京都・美山の水と大豆

ゆう豆のゆばは、自然豊かな京都・美山の清らかな水と、丹精込めて育てられた国産大豆から生まれます。素材そのものの良さを引き出すことが、私たちのすべての始まりです。

伝統と向き合う、手仕事の味

熟練の職人が、大豆の状態を見極めながら、丁寧に豆乳を加熱し、一枚一枚ゆばを引き上げます。機械では決して出せない、繊細な食感と濃厚な旨みは、このひたむきな手仕事から生まれます。

多くの皆様に愛されて

おかげさまで、ゆう豆のゆばは、ランキング1位を獲得するなど、大変多くの皆様から高い評価をいただいております。全国のお客様へ、京都の品格ある美味しさをお届けしています。

本物を追求し続ける、京都の心

消泡剤や保存料を使わず、国産大豆本来の旨みを引き出すこと。ゆう豆は、これからも「本物」のゆば作りに向き合い、京都の職人としての品格を追求し続けます。