薄くはったゆばを、丁寧に何層も何層も重ねていくゆばの旨みが何重にも重なった逸品です。
ゆばかさねは、ホテルや料亭でもよく使っていただいており、お豆腐のようなやさしい食感で、
旨みもミルフィーユのごとく重り、口の中に広がります。
百貨店での催事で一番人気の商品でお問い合わせも多くいただきます。
リピーターも多く、ゆう豆の看板商品。絶対オススメの逸品です！！
無添加のゆう豆のゆば。材料は水と大豆だけ。
無添加と謳われていても少量使用される泡消剤でさえ未使用です。
大豆と水が、美山ゆばの生命なのです。
ご家庭の食卓に料亭の味
「えっ？これおいしい！」
大切なゲストにもきっと喜んでいただけるそんな逸品です。
イメージとしては汲み上げゆばをどろどろにさせず
重ねて四角の食べやすい豆腐にした感じです。
多くのホテルや料亭で使って頂く手作り湯葉。大豆を京都美山で育てるところから取り組みます。従業員や契約農家さんの愛情の詰まった一品。
