お客様の声

mk 様
投稿日：2012年09月17日

幼い頃に家族旅行で京都に行った時に初めて「ゆば」というものを知りました。それ以来、必ず吸い物にはゆばを入れています。近所のスーパーで売っている乾燥ゆばです。流石に京都旅行の時のようにはいきませんが、それでも好みに近い物を探し満足していました。最近、仕事の都合で関東圏に越して来たのですが、今までスーパーで買っていた物が見つからず、色々試す内にゆばが東西でまるで違う事を知り、愕然としました。食文化が東西で大きく違うのは知っていましたが、ゆばの捉え方が違うとまでは・・・。直ぐにネット通販を考えましたが、どうせ通販なら京都の物を、ということでこちらに辿りつきました。他にも色々試している最中ですが、ここの乾燥ゆばは正に京都旅行でのゆばを彷彿させるものでした。肉厚で歯ごたえがあり、何よりゆばが大豆から作られているということが良く分かる本物？のゆばです。通販という手段をもっと早く気付いていれば・・・。

お店からのコメント

mk様
この度は、ご利用いただきありがとうございます。乾燥湯葉は出汁を吸い込みとても美味しい湯葉です。しかしながら、湯葉本来の味が紛らわされる湯葉でもあります。その味の違いに気付いていただき作り手にとってはとても幸せです。そうなんです。乾燥でも味が全然違ってくるのです。豆にこだわり、製法にこだわり、濃度にこだわり乾燥湯葉もとても好評のものが作れました。本来ならば徳用として端っこなどを乾燥させたモノになるのですが、人気で製造が追いつかず普通の湯葉をそのまま乾燥させバリバリ割って作っています。
今後ともよろしくお願いいたします。