ゆばかさね
多くのホテルや料亭で使って頂く手作り湯葉。大豆を京都美山で育てるところから取り組みます。従業員や契約農家さんの愛情の詰まった一品。
ゆば好きのためのゆば 京都祇園ではゆば料理店も営んでおります。
お試しセット
→【送料込特別価格】とってもお得なお試しセット。初めての人もそのままわさび醤油などで食べれます。

美山ゆばです
私たちは、美山大豆を中心に京都のお豆と水を使った“京・美山ゆば”ブランドを大切にしています。

ゆう豆について

ゆう豆の大豆

大豆作りレポート
昔ながらの懐かしい風景を残す美しい丹波の国南丹市美山町で大自然の恵みを最大限に生かし時間をかけて、大切に育てられた大豆が最高のゆばの原料となります。
また、地域産業の活性化を図る意味でも地元でつくり地元で使う取り組みを進めています。生産者の方々の顔が見えることも大切にしています。だって、安心安全が一番!私たちゆう豆と契約農家の方の豆作りレポートです。

6月畑作り種まき

大豆の花咲きました大豆の花ってこんな感じ

大豆の身が膨らんできました大豆畑に囲まれた工房!
【注意】ゆう豆の大豆畑は、田んぼの休耕田を利用させていただいているので、工房のまわりは田んぼの年もございます。

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スタッフブログ

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こんにちは!店主の太田です。
高級料亭やホテルで使われる逸品美味しいゆばをぜひ!スタッフブログもやってます。


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